喜識冰糖葫蘆全球旗艦店開業，以“非遺”解鎖中國傳統小吃新未來

喜識冰糖葫蘆全球旗艦店開業，以“非遺”解鎖中國傳統小吃新未來

喜識市級非物質文化遺產授牌暨喜識冰糖葫蘆全球旗艦店啟幕儀式在石家莊舉行

1月28日，喜識“非遺”授牌暨喜識冰糖葫蘆全球旗艦店啟幕儀式在石家莊盛大舉行，喜識品牌創始人張太學、張澎，長安區文旅局局長段永新、副局長王江宏，石家莊市文明辦處長胡勝斌等領導嘉賓親臨現場，參與喜識冰糖葫蘆“市級非物質文化遺產”“非遺工坊”授牌儀式，共同為門店開業剪彩。

“非遺”是歷史的見證，傳統小吃冰糖葫蘆被列為“非遺”， 其代表的不只是食物本身，更是不斷傳承的制作技藝以及蘊含的歷史文化。在洞悉消費場景在消費者購物體驗以及品牌形象塑造中的重要地位之后，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店圍繞“非遺”元素，為消費者打造“沉浸式“的“非遺”美食及文化體驗，以全新的門店形象刷新消費者的品牌感知，進一步帶動傳統小吃市場的消費活力、擴大“非遺”文化產業的影響力。

全球旗艦店“非遺”元素凸顯，授牌+啟動儀式吹響喜識發展新號角

喜識冰糖葫蘆全球旗艦店坐落于石家莊石美集城市微度假中心，總面積達500平，布局較傳統門店開闊，整體設計延續了喜識門店空間古樸大方、明亮溫暖的風格，喜識標志的“山楂紅”成為寒冬里一道靚麗的風景線。開業現場也是人頭攢動，不少顧客慕名而來，在店內感受傳統小吃冰糖葫蘆的甜蜜熱鬧氛圍。

秉持一貫的品質追求，喜識全球旗艦店為消費者提供美味正宗的冰糖葫蘆系列產品以及傳統、自然、健康的山楂制品。店內不僅囊括了喜識多種限定山楂產品，比如山楂特調咖啡、山楂烘焙、山楂酒飲、山楂零食、冰糖葫蘆、炒酸奶等，還專門設計了“冰糖葫蘆歷史文化館”，消費者可以在這里細致深入地了解冰糖葫蘆這一國民小吃的歷史淵源。更值得一提的是，旗艦店后續還將舉辦互動類活動，消費者可以近距離了解冰糖葫蘆“非遺”技藝，沉浸式感受傳統“非遺”魅力。

喜識品牌創始人張太學在現場致辭中表示，此次全球旗艦店的開業，是喜識品牌發展歷程中的重要里程碑，傳統小吃冰糖葫蘆與全球旗艦店兩個不同概念的重組鏈接，不僅是喜識品牌發展的原動力，也是傳統小吃未來發展的方向。店內冰糖葫蘆歷史文化館的設立，將冰糖葫蘆傳承下來的市井文化以全新的形式呈現出來，讓更多人了解中國傳統小吃的魅力；喜識非遺項目的融入，也讓冰糖葫蘆的技藝和文化生態得到進一步的呈現和豐富。張太學希望，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店未來能成為石美集乃至石家莊的一張名片，將中國非物質文化遺產項目進一步發揚光大，走向世界。

石家莊市長安區文旅局局長段永新也在現場發表致辭，他指出，喜識冰糖葫蘆是從石家莊成長為全國性的連鎖餐飲品牌，在傳承傳統技藝的同時貼合了現代消費需求，實現了文化產業的轉化。喜識全球旗艦店也是“非遺工坊”，這一創新之舉將為游客提供一個沉浸式體驗非物質文化遺產的機會，使傳統工藝與現代商業有機結合，為傳統文化的傳承和發展注入新的活力，未來希望更多的企業和個人能夠加入到這一事業中來，共同推動優秀傳統文化的傳承和創新。

在之后的“非遺”授牌儀式上，段永新局長向喜識品牌創始人張太學頒發喜識山楂食品制作技藝“市級非物質文化遺產”榮譽牌匾，副局長王江宏向喜識品牌合伙人王偉娜頒發喜識餐飲企業“非遺工坊”榮譽牌匾。

授牌儀式之后，喜識品牌創始人張太學、張澎，長安區文旅局局長段永新、副局長王江宏等領導進行開業剪彩，共同見證了喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開啟。

喜識創新“非遺”文化空間表達，解鎖傳統小吃產業未來

20年前，喜識首家冰糖葫蘆店落戶石家莊千品府，以傳統工藝冰糖葫蘆為主。20年后，喜識實現了從街邊小店到全國600多家門店的綻放，步履北京、上海、深圳、天津、河南、河北、廣東、新疆、甘肅、浙江、陜西、四川等30省市自治區，年服務消費者超3000萬人次，一年賣出冰糖葫蘆超1.5億串，是冰糖葫蘆品類中當之無愧的頭部品牌。尤其是在2019年底，喜識在國內首創盒裝小串冰糖葫蘆，其美味便攜、自由搭配的形式受到了廣大消費者的喜愛，引領市場潮流，此后喜識也一步步成長為美團外賣熱銷榜、好評榜、回頭率榜常駐品牌，在業界收獲更多贊譽。

其蓬勃的生命力離不開品牌對冰糖葫蘆這一產品的專注打造與創新傳承，喜識的“非遺”標簽就是最直接的見證。2023年6月，喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識山楂食品制作技藝及品牌創始人張太學被列入非物質文化遺產名錄及傳承人名單，喜識冰糖葫蘆也被評為“河北特產食品”。2024年開年，喜識冰糖葫蘆再度被授“非物質文化遺產”和“非遺工坊”牌匾證書，這不僅是對傳統冰糖葫蘆制作技藝的保護和傳承，也是喜識品牌文化價值的再度提升和確認。

全球旗艦店作為喜識冰糖葫蘆展現“非遺”魅力的重要空間，也將為喜識的長遠發展奠定堅實的基礎。對品牌來說，門店內冰糖葫蘆“歷史文化館”的設置，以及后期互動類活動對冰糖葫蘆“非遺”技藝的現場呈現，實現了“非遺”IP與全球旗艦店的深度捆綁，品牌精神和產品優質性在這里一覽無余，同時也完美地構筑起了喜識獨特且有文化底蘊的“非遺”樂園，以體驗的形式鏈接消費者心智，從而在市場中明確喜識品牌的差異化定位和優勢，成功解鎖傳統小吃的破圈密碼。

從更宏觀的層面來說，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開啟，創新性地將冰糖葫蘆這個傳統小吃打造成中國北方的文化符號，以情懷觸動市場，不僅可以有效地保護和傳承這些美食的制作技藝和歷史文化，還有助于提升人們對本土文化的認同感和自豪感，帶動“非遺”產業快速發展。