400-0010-768年終歲末，民族餐飲品牌喜識再度迎來好消息。12月21日，喜識受邀參與第9屆中國餐飲創新大會暨“2023中國餐飲創新TOP發布盛典”，喜識冰糖葫蘆榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”，再次成為餐飲行業的焦點。
圖：喜識榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”
2023年，推出小串冰糖葫蘆領跑行業的喜識迎來了20周歲生日，這一年，喜識冰糖葫蘆制作技藝及品牌創始人張太學入選“非遺”名錄，全國超600家門店贏得品類絕對優勢，年底的一場“請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動更讓喜識走進了消費者心里。這一年，敢為人先、傳承“非遺”技藝的喜識越走越遠也越走越穩。
喜識20周年之際，品牌實力大增
在競爭激烈的餐飲賽道，創新不難，難的是將創新做成潮流，成為風口。2019年，喜識在做了充分的市場調研之后研創了盒裝小串冰糖葫蘆，繽紛口味，可自由搭配，受到了廣大消費者的青睞。喜識也由此開啟了冰糖葫蘆的新時代——美味便攜、安全環保的小串糖葫蘆迅速出圈，不僅成為各品牌商家的產品標配，甚至成了年輕人社交的“神器”，人們通過一串小小的糖葫蘆拉近了彼此間的距離，也收獲了童趣與甜蜜。
也正是在這一年，喜識品牌完成了全面升級。之后，喜識開始布局全國，喜識冰糖葫蘆入駐南京、上海、杭州、成都、哈爾濱、沈陽、深圳、濟南、青島等城市，“喜識中國”戰略穩步推進。
到今年，喜識成立20周年，全國30個省市自治區都有著喜識的身影。從石家莊的一家街邊小店，到引領行業潮流，再到開遍大江南北，喜識可謂賺足了行業的目光。
今年11月，一場“喜識20周年請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動再次讓喜識的火爆“照進了現實”。據悉，活動當天，喜識旗下的數百家門店免費請到店顧客吃大串純山楂冰糖葫蘆，大批顧客蜂擁而至，在各地門店門口排起了“長龍”，截至到當天下午14點, 喜識已經送出了免費冰糖葫蘆近20萬串，活動參與人數30萬余人。而活動一經宣布,更引發了廣泛的社交媒體討論, 抖音、快手、微博多平臺話題互動，喜識熱度再度攀升，品牌知名度強勢提升。
2023年喜識入選“非遺”，品牌影響力深化
2023年，中國餐飲業快速復蘇。近日，中國烹飪協會發布的《2023中國餐飲供應鏈白皮書》顯示，2023年中國餐飲總規模有望突破5萬億元大關，趕超2019年水平，創十年來新高。在此背景下，有業內專家指出，消費者對高性價比餐飲的追求，將推動餐飲行業向精細化、專業化發展。
換句話說，消費需求的升級變換又一次將餐飲行業推向“精致”的風口。當市場不確定性提高，專注產品、深耕技藝，是餐飲變局中品牌“以不變應萬變”的必經之路。
作為成立20年的民族餐飲品牌，喜識便是秉持專注冰糖葫蘆創新研發的信念，不斷思考匹配和滿足消費端的訴求，改進冰糖葫蘆制作技藝，打造起品牌的核心競爭力。
據了解，喜識品牌創始人張太學自幼傳習冰糖葫蘆制作技藝，不斷改良革新，在傳承傳統風味基礎上使其更適合現代人對飲食理念的追求。2023年，喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識品牌創始人張太學被列入非物質文化遺產名錄及傳承人名單，喜識冰糖葫蘆也被評為“河北特產食品”。
在民族自信日益提升的當下，“非遺”保護與發展受到國人的大力支持。喜識及其創始人張太學將冰糖葫蘆這一傳統小吃做進了“非遺”名錄，不斷在改良革新中傳承“非遺”手工技藝，并通過品牌連鎖的方式收獲了越來越多的關注和重視。
數據顯示，喜識年服務消費者超3000萬人次，一年賣出冰糖葫蘆超1.5億串。“民以食為天”，喜識通過“小吃”這個最直接、最易被大眾感知的形式，讓古老的“非遺”美食以鮮活的姿態走向更多人的生活，進一步強化了國人的文化自信，也讓這個低調的民族品牌溫暖“出圈“。
可以說，2023年，是民族餐飲品牌喜識20年品牌發展歷程的總結之年，在這一年，喜識門店再創新高，喜識專注的冰糖葫蘆制作技藝及品牌創始人張太學被列入非物質文化遺產名錄及傳承人名單。不僅如此，喜識還憑借出色的實力成為中國連鎖協會會員單位、中國烹飪協會會員單位，今年9月，喜識更是先后拿下GFE2023第45屆廣州國際餐飲加盟展“杰出影響力連鎖品牌”稱號，以及第13屆中國智慧餐飲創新峰會“最具投資價值餐飲品牌獎”。
圖：石家莊市文明辦、石家莊市志愿服務基金會授予喜識公司抗洪救災愛心單位
品牌商業價值不斷提升的同時，喜識還積極承擔社會責任，今年8月，涿州等地爆發洪水災害，喜識品牌創始人張太學率領團隊深入災區送去救援物資。11月，喜識榮獲“支援涿州、淶水、易縣抗洪救災愛心單位”榮譽牌匾，喜識品牌影響力進一步深化。12月，喜識榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”，算是給這一年畫上了一個完美的句號。
站在20歲的新起點，喜識的目標沒有變，那就是“讓中國喜識甜蜜世界”。為了實現這個遠景，喜識未來發展依然會以消費者需求為中心，在推陳出新中傳承中國傳統文化，讓更多人認識喜識，認識中國冰糖葫蘆。
